Nicht unweit der Thomaskirche befindet sich eines meiner absoluten Lieblingsrestaurants, wenn es um authentische, leichte und saisonale Küche geht – der PILOT Leipzig. Mein Favorit: das Avocadobrot. Hier treffen saftige Tomaten und reichlich Avocado auf knuspriges Sauerteigbrot mit Hüttenkäse und Balsamicozwiebeln. Fleisch und Fisch stammen aus ausgewählten Quellen mit Fokus auf artgerechte Haltung und kurze Transportwege aus der Region.
Der Innenbereich überzeugt durch seinen Vintagelook mit Kneipencharme, verliert dabei aber keineswegs an Exklusivität und Klasse. Wer das Schauspielhaus Leipzig besucht, ist hier in der Pause bestens versorgt, wobei sich eine Reservierung immer empfiehlt.
Egal, ob für den kleinen Hunger zwischendurch oder das ausgiebige Abendessen mit Freunden und Familie – der PILOT Leipzig bietet sich für jede Gelegenheit als hervorragende Empfehlung. Mein Tipp: ein Glas Kewin Roséwein zum Avocadobrot.
PILOT: Bosestraße 1, www.pilot-leipzig.de
