Die Buchhandlung Thalia in der Grimmaischen Straße und Slow Food Leipzig-Halle präsentieren am 25. September den neuen Slow-Food-Genussführer 2027/28. Zum Auftakt erläutert Sabrina Buchholz, Vorständin von Slow Food Deutschland, die Ziele der internationalen Bewegung. Im Anschluss sprechen die Leipziger Köche Torsten Hempel (Restaurant Max Enk) und Jens Bailer (Restaurant Schwung und Schwebe) über die Anforderungen einer Küche, die auf regionale Produkte, handwerkliche Herstellung und bewussten Genuss setzt.
Erzeuger und Produzenten aus der Region Leipzig-Halle stellen ihre Arbeit und ausgewählte Produkte vor – unter anderem Säfte von Streuobstwiesen sowie regionale Spezialitäten. Kleine Kostproben begleiten den Abend. Die Veranstaltung verbindet Informationen über die Slow-Food-Bewegung mit Einblicken in regionale Lebensmittelproduktion und Gastronomie.
