Kaffee aus aller Welt gibt es im Toninni Caffè im Ärztehaus an der Gottschedstraße. Die Bohnen stammen überwiegend aus Vietnam – dem weltweit zweitgrößten Robusta-Exporteur.
Barista Max Schmidt erklärt: „Der Geschmack soll möglichst nah an der Originalzubereitung liegen.“ Neben Klassikern stehen vietnamesische Spezialitäten auf der Karte – etwa Drip Coffee, der langsam durch einen Keramikfilter aus Bat Trang aufgebrüht wird. Die Zubereitung dauert rund zehn bis fünfzehn Minuten. Auch Eierkaffee ist erhältlich – aus Eigelb, Rohrzucker und Honig, verfeinert mit süßer Kondensmilch.
Weitere Angebote sind geplant. An den Wänden hängen Werke vietnamesischer Künstler – sie sind käuflich. Neben Kaffee vermittelt das Café auch Eindrücke vietnamesischer Kultur.
