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Schwung & Schwebe

Zusammen essen und genießen

Inhaber von Schwung & Schwebe
Die beiden Inhaber von Schwung & Schwebe haben reichlich Gastronomie-Erfahrung, Max (links) absolvierte außerdem eine Ausbildung zum Kaffeeröster © Laura Becker

In der ehemaligen alten Sparkasse in Gohlis kann man sich jetzt zum Kaffeeklatsch bei Schwung & Schwebe treffen oder die hausgerösteten Bohnen zum Mitnehmen kaufen. Außerdem lädt das S & S zum gemütlichen Lunch oder zum „Schnellen Teller“ mit einem schmackhaften Gericht für 8 Euro, das in 5 Minuten auf dem Tisch steht. Der Name kommt vom koffeinbedingten „Schwung“ und der angenehmen Mittags-„Schwebe“ nach ein oder zwei Gläschen Wein – kombiniert ergibt das ein Lebensgefühl, das den beiden Inhabern Max und Jens die Idee zu ihrem Kaffeehaus-Brasserie-Konzept lieferte. Da soll man die Seele hochlegen und die Beine baumeln lassen können – oder war es andersherum?

Kulinarisch sucht die Brasserie mit Nähe zum französischen Bistro eigene Wege, weshalb die Karte öfter wechselt. Der Käse stammt zum Teil von einer „adoptierten“ Kuh, der demnächst eine Ziege folgen soll. Vegetarische oder vegane Gerichte stehen entweder sowieso auf der Karte oder sind auf Nachfrage kein Problem. Fleisch kommt, wie die meisten anderen Zutaten, aus der Region. Sonntags ab 12:30 Uhr ist Essen wie bei Muttern geplant: Braten, Fisch, Pasta auf Platten und vieles mehr. Vorher unbedingt reservieren, sonst bleibt „Mamas“ Küche kalt!

Schwung & Schwebe
Coppistraße 58
Website
Öffnungszeiten: Mi–So 9–19 Uhr (im Sommer bis 21 Uhr)

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