Bei Kräuterspaziergängen mit Anja Labahn im Leipziger Süden erfahren Teilnehmende, wie vielseitig heimische Wildpflanzen sind. Die zertifizierte Kräuter- und Heilpflanzenpädagogin kennt sich aus mit Labkraut, Giersch, Hopfen, Spitzwegerich, Schafgarbe, Holunder und Brennnessel. Selbst der invasive Japanische Staudenknöterich sei im jungen Stadium essbar – „schmeckt wie Rhabarber“, sagt sie. Sie beschreibt Pflanzen als komplexe Systeme mit vielfältigen Eigenschaften. Ihr Zugang zur Natur ist durch Erfahrung und persönliche Nähe geprägt. Schon als Kind lernte sie von der Großmutter auf dem Bauernhof den praktischen Umgang mit Kräutern – in der Küche und Hausapotheke. Heute vermittelt sie dieses Wissen in Kursen und Führungen. Neben ihrer Arbeit in der Universitätsklinik Leipzig beschäftigt sie sich intensiv mit der Pflanzenwelt. Jede Pflanze habe ihren Platz, sagt sie – auch der Giersch. Der sei nicht nur essbar, sondern reich an Eisen und gut für den Stoffwechsel.
Alle Infos und Termine: www.waldfeeanja.de
