Handwerksbäcker Leipzig – Die Bäckerei Göbecke

Wer auf der Suche nach einem traditionellen Handwerksbäcker in Leipzig ist, wird in der Oststadt mit der Bäckerei Göbecke fündig! Bereits seit 1912 werden in dem Familienunternehmen nicht nur Brötchen gebacken, sondern Backwaren aller Art mit Liebe und Sachverstand hergestellt. Und das natürlich alles in traditioneller Handarbeit.

Matthias und Christine Göbecke in ihrer Handwerksbäckerei in Leipzig — Die Geschwister Matthias und Christine Göbecke führen die Bäckerei in vierter Generation © Sylvio Hoffmann

Bäckerei Göbecke – Handwerk seit mehr als 100 Jahren

Bäcker gibt es in Leipzig so viele wie Rosinen im Brötchen, um ein naheliegendes Beispiel zu bemühen. Aber richtige Handwerksbäcker, die ihre Backwaren tatsächlich komplett selbst herstellen, statt vorproduzierte Tiefkühlware aufzutauen, werden immer rarer. Dennoch ist das Handwerk in der Stadt noch immer vertreten: Ein Beispiel für einen traditionellen Handwerksbäcker in Leipzig ist die Bäckerei Göbecke, welche seit über 100 Jahren gutes und ehrliches Bäckerhandwerk betreibt.

Schon zu Zeiten des damals benachbarten Varietés „Kristallpalast“ wurde in der Backstube von frischem Brot über Kekse und Kuchen bis hin zu Pralinen all das frisch hergestellt, was des Kundenherz begehrte. Zu den Klienten der Bäckerei Göbecke zählten neben dem Kristallpalast auch Auerbachs Keller und die besten Leipziger Hotels.

Wir wollen unseren Wurzeln treu bleiben und mit Freude unserem Handwerk nachgehen! Christine Göbecke

Christine und Matthias Göbecke als Handwerksbäcker in Leipzig

Für die Zukunft ist gut gesorgt: Die Geschwister Christine und Matthias Göbecke haben den elterlichen Betrieb als Handwerksbäcker in Leipzig übernommen und betreiben diesen nun in vierter Generation.

Christine ist gelernte Konditorin und hat ein BWL-Studium absolviert, für das sie sogar für ein Jahr nach Irland ging. Auch Bäckermeister Matthias hat nach dem Meisterbrief noch eine betriebswirtschaftliche Ausbildung drangehängt. So ergänzen sich die beiden jungen Chefs gut und können sich gegenseitig den Rücken freihalten, wodurch die Tradition der Handwerksbäcker in Leipzig weiterhin am Leben bleiben kann.

Leckerein der Bäckerei Göbecke — Jeden Tag füllen neue süße Versuchungen die Ladentheke der Bäckerei © Sylvio Hoffmann

Frischer Wind beim Handwerksbäcker Leipzig - Göbecke Torten und Co.

Die Bäckerei Göbecke geht mit der Zeit: Neben den klassischen, äußerst beliebten „Herdsemmeln“ nach DDR-Backart gibt es auch Brot- und Brötchenkreationen wie Rucola-Parmesan-Brot oder Möhre-Curry-Brötchen. Auch kunstvolle Motivtorten sind für die Handwerksbäcker in Leipzig kein Problem: Von Babybauch bis Billardtisch-Torte ist so ziemlich alles möglich!

Die einzigartigen Göbecke Torten sind nicht nur ein wahrer Hingucker, sondern werden auch individuell, mit viel Liebe zum Detail in echter Handarbeit gefertigt – perfekt für Geburtstage oder andere Anlässe!

Im Bistro nebenan zaubert das Team der Bäckerei Göbecke außerdem jeden Tag belegte Frühstücksbrötchen und warme Mittagsgerichte.

Handwerksbäcker in Leipzig als Kulturelles Gut für ganz Deutschland

Christine Göbecke fasst die Unternehmensphilosophie so zusammen: „Wir wollen unseren Wurzeln treu bleiben und mit Freude unserem Handwerk nachgehen!“ Und dies Dankt ihnen ihre Kundschaft von ganzen Herzen.

Doch die Bäckerei Göbecke zeichnet sich nicht nur als erfolgreicher Handwerksbäcker in Leipzig aus – Das Gourmet-Magazin „Der Feinschmecker“ führte die Bäckerei sogar unter den 500 besten in ganz Deutschland auf. Dies zeigt, dass echte Handwerkskunst mit einzigartiger Qualität, Leidenschaft und Kundenähe auch heutzutage noch einen hohen Stellenwert hat und echte Handwerksbäcker, wie die Bäckerei Göbecke, einen wertvollen Beitrag zum Erhalt dieses kulturellen Gutes darstellen.

Bäckerei & Konditorei Göbecke
Hans-Poeche-Straße 13
04103 Leipzig
Öffnungszeiten: Mo – Do 6 – 18, Fr 6 – 17, Sa 7 – 11 Uhr
Website

Text: Marion Bröhl

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