Bento-Boxen, das sind typisch japanische Lunchboxen, die mit Reis, Fisch oder Fleisch und verschiedenen frischen oder eingelegten Gemüsen gefüllt werden.
In Leipzig bekommt man sie beim „japanischen Kochkollektiv“ namens Ponpoco. Die Inhaberinnen Ikuko und Mayuko lernten sich 2018 im japanischen Haus auf der Eisenbahnstraße kennen und sammelten dort erste Erfahrungen beim Kochen für viele Gäste. So entstand die Idee des gemeinsamen Restaurants, das zunächst in der Küche der „Substanz“ Gestalt annahm und schnell viele Freunde fand.
Mittlerweile bereiten die beiden jungen Frauen ihre schmackhaft gefüllten Bento-Boxen zum Mitnehmen in einer anderen Location am Täubchenweg zu, sind aber dringend auf der Suche nach Räumlichkeiten im Osten, in denen nicht nur Platz zum Kochen, sondern auch für Gäste und für verschiedene Workshops ist.
