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Rezept: Schnelle Ramen-Suppe
Mein Leipziger Lieblingsort ist …
… ganz eindeutig die Karl-Heine-Straße. Hier wohne ich, hier ist immer was los.
Konsum Leipzig ist für mich …
… nah, regional und freundlich.
Mein Lieblingsprodukt …
… Saft von Sachsenobst – Schwarze Johannisbeere, gibt es übrigens im Winter auch als Frucht-Glühwein.
Schnelle Ramen-Suppe
Für 3 Personen
Zeit: 45 Minuten
Zutaten:
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Zubereitung:
Zwiebeln, Ingwer und Knoblauch sehr fein schneiden und mit Öl in einem Topf anbraten. Mit Sojasauce und Brühe ablöschen und aufkochen. Die Misopaste dazugeben. Mit etwas Sojasauce abschmecken. Entweder die Brühe sofort verwenden oder noch 10 bis 20 Minuten weiterköcheln lassen.
Die Nudeln separat entsprechend Anleitung kochen, aber noch nicht in die Brühe geben!
Toppings: Hähnchenbrüste in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden, mit der Sojasauce marinieren und in Öl braten. Die Eier 6 Minuten kochen und anschließend in Eiswasser legen, damit sie beim Auftischen in der Mitte noch schön weich sind. Pilze putzen und braten. Möhren in dünne Streifen schneiden, kurz dünsten oder zum Ende mit in die Suppe geben. Brokkoli in kleine Röschen teilen und wie mit den Möhren verfahren. Edamame nach Packungsanleitung zubereiten. Die Frühlingszwiebeln schneiden.
Anrichten: Die Nudeln in einen tiefen Teller oder eine Schüssel geben. Dann die Brühe dazugießen und die Toppings darauf verteilen.
Franz’ Top-Tipp: „Bei den Toppings kann man variieren, auch Pak Choi oder Sojasprossen passen. Ich mag das Gemüse generell lieber bissfest.“
Konsum Leipzig
Immer frisch, immer vielfältig: Alle Zutaten gibt es in den Konsum-Filialen oder auch online beim Konsum Leipzig Lieferdienst unter www.konsum-leipzig.de
