Nusskrem mit Kultstatus

Ein Regionalprodukt mit Kultstatus ist die erste „Wermsdorfer Nusskrem“. Chocolatier Olav Praetsch spricht von „unserem ersten nussigen Brotaufstrich mit regionalen Zutaten“. Die Haselnüsse kommen von einer Böhlener Plantage direkt in die Manufaktur. Der Zucker wächst nebenan.

Der Fantasie des Konditormeisters sind schon rosarote Weihnachtsmänner mit Rote-Bete-Extrakt entsprungen und in Rotwein eingelegte Feigen, mit Schokolade überzogen. Nach zehn Jahren Produktion in Wermsdorf zieht der Chef eine positive Bilanz. „Wir fühlen uns sauwohl hier, haben den Wald, den Horstsee, das Feld vor der Nase und die Menschen sind alle nett hier.“ Das Unternehmen hat sich etabliert, die süße Verführung wird angenommen. Schokolade ist ein absoluter Glücklichmacher.