Das Leipziger Start Up Gehölz Bräu steht ganz in der Tradition nachhaltiger Craft Beer Produktionen und geht sogar einen Schritt weiter. Für jedes gekaufte Bier wird weltweit ein Baum über das Eden Reforestation Project gepflanzt. Die beiden Gründer Mathias Bock und Rico Borsitz versuchen so ihrer ökologischen Verantwortung gerecht zu werden: „Wir wollen mit unserem Projekt eben auch die ökologischen und sozialen Herausforderungen in den Fokus rücken, da es eine gesamtgesellschaftliche Aufgabe ist, Klimaschutz zu fördern“.
- Essen & Trinken
Nachhaltiges Bio-Bier aus Leipzig
Biergenuss und Umweltschutz
Dem Projekt liegt das Konzept der Macht des Konsumenten zu Grunde. Gefordert wird, den Konsum neu zu denken und über diesen den Umweltschutz zu fördern. „Es geht um die bewusste Kaufentscheidung für nachhaltige und qualitativ gute Produkte.“
Hierfür bietet das Duo ihre Bierproduktion als ehrliche, transparente Möglichkeit an. Denn dabei handle es sich nicht um Greenwashing. Das Bier besitze einen tatsächlichen ökologischen Mehrwert. Dieser besteht in der Bio-Zertifizierung, der regionalen Produktion durch kurze Transportwege zur Brauerei in Mitteldeutschland, ökologische Drucksachen (z.B. das Etikett) und der bereits erwähnten Baumpflanzung. Vor allem durch den speziellen Hopfen aus ökologischer Landwirtschaft bekommt das Bier seinen markanten Charakter, seine „Ecken und Kanten“.
Crowdfunding
Die Idee der beiden Macher ist spontan an einem Sommerabend mit einem kühlen Bier entstanden. Die Frage „Was würden wir an einem Bier besser machen“, hat sie mittlerweile bis zur Entwicklung ihres eigenen Bieres mit eigener Rezeptur und Bio-Rohstoffen gebracht. Momentan läuft noch bis zum 23. März ein Crowdfunding-Projekt für Gehölz Bräu über Startnext. Erreichen sie das erste Ziel, realisieren sie ihr bisheriges Projekt. Erreichen sie das zweite Ziel, wollen sie nochmal ordentlich Gas geben und ihr eigenes Radler entwickeln, Messen und Veranstaltungen besuchen und kleine Auslieferungen vornehmen.
Gehölz Bräu Leipzig
Am Sonneneck 3a
04207 Leipzig
Bilder & Videos:
