„Syndeo“ ist griechisch und bedeutet „verbunden“. Die Verschmelzung der verschiedenen Bereiche des Hotels war bei der Neugestaltung des Restaurants der Plan von Hoteldirektor Robert Bauer. „Das Syndeo ist verbunden mit unserer Lobby, der Lounge und der Bar. Hier treffen unsere Hotelgäste von außerhalb auf die Leipziger Gäste.“
Das kulinarische Konzept steht ganz im Zeichen der mediterranen Küche. Serviert wird ein kaltes Antipasti-Buffet mit Klassikern wie Pesto, Tomate-Mozzarella, Ciabatta, Oliven und Salaten. Kombiniert wird das Buffet mit einer à-la-carte-Auswahl von 16 warmen Speisen. Neben mediterranen Einflüssen gibt es auch saisonale Highlights. Aktuell können die Gäste hier beispielsweise zwischen geräucherter Ente, Hirschrücken oder Safranrisotto wählen. Eine kleine, feine Dessert-Auswahl hat die Karte ebenfalls zu bieten.
