Der „Späte Vogel“ ist der ideale Ort für alle, die gern ausschlafen und dann entspannt in den Tag starten.
Im früheren Café Tunichtgut in der „Kolle“ werden seit dem vergangenen Frühjahr Stullen auf hausgebackenem Sauerteigbrot belegt, Granola-Bowls zubereitet, Kuchen gebacken und Kaffee frisch aufgebrüht. Frühstück gibt es hier täglich bis 17 Uhr. Am Abend verwandelt sich das gemütliche Café in eine Bar. Bis 20 Uhr können die Gäste dann Quiches, Kuchen und Drinks genießen.
Wir arbeiten beide schon lange in der Gastro und haben es immer geliebt.
Latte Art und Leidenschaft
Die Geschwister Leonie (28) und Adrian (30) haben sich mit dem Café einen Traum erfüllt. Ihr Konzept: entspannt in den Tag starten, gut frühstücken und den Genuss bis in den frühen Abend verlängern.
Die beiden leben das Thema „Gastgeben“ mit Leidenschaft: „Wir arbeiten beide schon lange in der Gastro und haben es immer geliebt“, sagt Adrian, der einen Bachelor in Philosophie hat. Kommunikationswissenschaftlerin Leonie ergänzt: „Adrian war eher tagsüber in Cafés tätig, ich abends in Restaurants und Bars.“ Diese Kenntnisse kombinieren sie nun erfolgreich im eigenen Projekt.
Kunst am Brot
Bei gutem Wetter lassen sich die inzwischen kultigen Sauerteig-Stullen auch an kleinen Tischen im Freien genießen. Je nach Appetit gibt es eine große oder kleine Variante der Brote. Zur Wahl stehen fünf vegetarische Varianten wie „Heidi“ mit Ziegenkäse und Apfel-Zimt-Kompott oder „Tinkerbell“ mit Brie und Feigensenf. Drei vegane Optionen gibt es ebenfalls, zum Beispiel „Mulan“ mit Dattel-Curry-Creme und Granatapfelkernen.
Alle Stullen sind liebevoll und großzügig belegt. Das Bananenbrot und der New York Cheesecake werden von den Gästen besonders gelobt – wie alle Kuchen werden auch diese täglich frisch gebacken. Dass der Späte Vogel eine gemütliche Adresse mit hervorragendem Essen und feinen Drinks ist, hat sich in Leipzig längst herumgesprochen: Am Wochenende empfiehlt sich eine Reservierung.
Café Später Vogel
Kolonnadenstr. 5/7
Mo–Fr 10–20, Sa/So 9–20 Uhr
www.instagram.com/cafe.spaetervogel
