Küchenchef Kay Becker präsentiert sein Konzept und seine Idee vom Fine Dining mit viel Begeisterung. Der 32-jährige Sachse absolvierte im Saarland in einem Restaurant mit 16 Gault-Millau-Punkten seine Kochausbildung und stieg dort bis zum Sous-Chef auf. Nach 8 Jahren zog es ihn zurück nach Leipzig und ins Steigenberger, wo er seit zwei Jahren Chef de Cuisine des gesamten Grandhotels ist.
Kay Beckers Küche ist inspiriert von seinen Reisen: Portugal, Thailand und Japan haben ihn kulinarisch beeindruckt und beeinflusst. Frische ist ihm wichtig, Saisonalität und möglichst auch die Verwendung regionaler Produkte. „Essengehen soll etwas Besonderes sein“, sagt der Küchenchef. „Wenn man etwas richtig Gutes haben möchte, ist das auch mal ein klein wenig teurer. Dennoch wollen wir hier im Steigenberger für alle Menschen kochen und nicht abgehoben sein.“
