Wie in Nachbars Garten sitzt man beim „HopfenMichel“ in Leipzig-Thekla mit einem gepflegten Bierchen im Grünen! Seit Anfang Juli wird im neuen Biergarten und Braustübl der Craft-Beer-Brauerei hausgebrautes Pils, Helles und Weizenbier ausgeschenkt.
Die Idee für die kleine Brauerei und Gaststätte am Parthe-Ufer kam Inhaber Michael Stützel, weil er entsetzt über die Verwendung von Mikroplastik als Filtermittel in Großbrauereien war. „Unser naturtrübes Bier ist garantiert plastikfrei und enthält nur Wasser, Malz und Hopfen!“, bekräftigt der gebürtige Schwabe, der wirklich jeden Kessel Bier von Hand braut.
So bodenständig wie das Bier sind auch die Schmankerl, die dazu genossen werden können: Frisch Gegrilltes mit Bierbrot und Obatzter mit Brezeln passen perfekt zum Gerstensaft vom „HopfenMichel“. Das rustikale Mobiliar des Biergartens wurde vom Brauhaus-Team selbst gezimmert – nachhaltig aus heimischen Hölzern. Wer sich für die Herstellung von Bier interessiert, kann bei Michael einen Braukurs buchen – oder den Biergarten plus Festzelt ganz oder teilweise für private Feiern mieten.
