In zwei Jahren Bauzeit ist hier in den historischen Sektkellerei-Anlagen eine 1.400 Quadratmeter große interaktive Ausstellung auf zwei Etagen entstanden. Verbunden werden beide durch das größte Cuvéefass Deutschlands. Unter dem Rotkäppchen-Motto „Der Moment seid ihr“ können Besucher im Rahmen von spannenden Führungen und Verkostungen in die Rotkäppchen-Welt eintauchen.
Während man in der einen Etage alles über die mehr als 150-jährige Historie erfährt, gibt es in der anderen Etage alles über die Herstellung von Sekt. Ab Mai gibt es übrigens drei Sekte der klassischen Flaschengärung, die es nur in Freyburg gibt.
