Ricardo Fischer ist einer von rund 140 zertifizierten Brot-Sommeliers weltweit. Von seinem Handwerk schwärmt der Bäckermeister in höchsten Tönen. „Aus den Grundzutaten Wasser, Mehl, Salz und Sauerteig lassen sich so viele verschiedene Brote backen. Das hat etwas Magisches“, sagt der 39-Jährige aus Kühnitzsch im Lossatal. Seine Backwaren stehen auch in der neuen Leipziger Biomare-Filiale in der Dieskaustraße in Großzschocher im Sortiment.
Wir alle haben die Pflicht, unseren Beitrag für eine lebenswerte Zukunft zu leisten.