2015 gründete Patrice Wolger in Plagwitz die Ölmühle Leipzig. In einem kleinen Team werden hier Bio-Öle frisch gepresst und in Achtsamkeit gegenüber der Umwelt handwerklich hergestellt. Die Ölsaaten werden von 4 Landwirtschaftsbetrieben bezogen, die nah bei Leipzig liegen. Somit kann sowohl für die regionale Produktion als auch für den regionalen Konsum garantiert werden.
Raps- und Leinöl werden wöchentlich hergestellt, die anderen vielfältigen Sorten, darunter Mohn- oder Hanföl, einmal monatlich. Jeden ersten Freitag im Monat öffnen sich die Türen zwischen 14 und 18 Uhr. Hier können die Produkte gratis verkostet werden. Außerdem kann man den Ölmüllern live vor Ort bei der Herstellung über die Schulter schauen.
