Leipzig ist berühmt für die Buchmesse, das WGT, das Bachfest. Fragt man Diplom-Biersommelière Stine Täubert, hat die Stadt noch zwei weitere Aushängeschilder: Gose und Craft Beer.
Stine Täubert hat ein besonderes Verhältnis zu Bier. Sie ist fasziniert von Brauspezialitäten aus aller Welt. Und weil die 43-Jährige mehr über das Handwerk des Bierbrauens und die Historie erfahren wollte, hat sie nach ihrem BWL-Studium vor einigen Jahren eine Ausbildung zur Diplom-Biersommelière absolviert.
Spannende Bier-Vielfalt
Vor allem die Welt des Craft Beers hat es der Wahlleipzigerin angetan. „Die Craft Beer-Welle ist 2012 aus den USA nach Deutschland geschwappt. Auf Reisen habe ich viele Sachen probiert und fand die Vielfalt unheimlich spannend“, erinnert sie sich: „Ich fragte mich damals, warum es in Leipzig keinen Ort für Bierliebhaber gibt.“ Also eröffnete sie 2017 mit Christof Petrick und Franz Uhlig selbst einen solchen Ort: die Craft Beer-Bar Dr. Hops. „Schon während meines Studiums an der HHL hatte ich damit geliebäugelt, etwas Eigenes aufzubauen“, sagt die Gründerin, die heute ausschließlich als Manager Career and Alumni Relations an der HHL arbeitet.
„Brews & Views"
Ihr umfangreiches Bier-Wissen gibt die gebürtige Thüringerin seitdem in Führungen und Verkostungen weiter – seit dem vergangenen Jahr auch im Rahmen von „Brews & Views" bei den Leipziger Stadtevents. „Mir ist es wichtig, den Leuten zu zeigen, wie vielfältig Bier sein kann. Es gibt weit mehr als Pils und Helles. Biere haben zum Beispiel mehr als doppelt so viele Aromen wie Weine“, betont Stine Täubert, die persönlich am liebsten Gose und eben Craft Beer trinkt: „Ich möchte den Leuten Zugang zum Thema ermöglichen, selbst wenn sie keine Bier-Enthusiasten sind. Bier ist ein soziales Bindemittel – auf der ganzen Welt. Der Genuss steht im Mittelpunkt, nicht der Alkohol. Es gibt auch viele leckere alkoholfreie Sorten.“ Die Bier-Landschaft in Leipzig ist mittlerweile ziemlich groß. Immerhin sind in der Stadt 12 Gasthaus- und Mikro-Brauereien sowie zwei Bier-Bars zu finden. International gilt Leipzig als „City of Gose“.
www.instagram.com/bierbaronessestine/, Termine und Infos zur Craft-Beer-Tour „Brews & Views" unter www.leipziger-stadtevents.de
