Asiatische Restaurants gibt es viele in Leipzig – die japanische Küche war dabei bisher etwas unterrepräsentiert. Mit der Eröffnung eines Ablegers des Dresdner „Ramen 1974“ auf der Karli ändert sich das. Ramen sind besondere japanische Nudeln, und auch die damit hergestellten traditionellen Suppen werden Ramen genannt. In Japan ist die Nudelsuppe mit viel Inhalt eins der einfachsten, aber auch wichtigsten Gerichte und wird zu fast jeder Tageszeit gegessen.
Im „Ramen 1974 Leipzig“ wird die Brühe für die Nudelsuppen nach einem geheimen Firmenrezept gekocht, und natürlich gibt es sowohl Ramen mit Fleisch als auch vegetarische Varianten. Außerdem bietet die RamenBar verschiedene kleine Speisen an wie die beliebten GyozaTeigtaschen sowie Poke-Bowls, Schüsseln mit verschiedenen frischen Zutaten auf Reis.
